Buffet du Chef
Froid
Le buffet réunit cinq préparations de viande et poisson et cinq accompagnements végétaux :
- roast-beef, sauce Harry’s Bar, parmesan, tomates confites, roquette et balsamique ;
- volaille grillée, caronaise et oignons frits ;
- tartare de saumon façon américain ;
- scampis grillés au thym ;
- cabillaud, œuf mimosa et asperges vertes ;
- chou-fleur rôti, grenade et yaourt au cumin ;
- conchiglioni, mozzarella, pesto, olives, roquette et pignons de pin ;
- haricots verts, pommes de terre, tomates cerises et moutarde à l’ancienne ;
- légumes croquants, vinaigrette thaï, coriandre et cacahuètes ;
- courgettes, romanesco, asperges vertes et fromage au zaatar.
Nous prévoyons environ 600 g par personne. Pain et beurre inclus.