Buffet Terre & Mer
Froid
Le buffet associe charcuteries, produits de la mer et préparations végétales :
- assortiment de trois charcuteries : jambon ibérique, lomo et coppa ;
- vitello tonnato ;
- poulpe, olives, tomates, pommes de terre et herbes fraîches ;
- carpaccio de betterave, burrata et pistaches ;
- pois chiches rôtis, courgettes, aubergines et paprika fumé, sauce tahini à la moutarde et au miel ;
- concombre, tomates cerises, olives Taggiasche, oignons rouges et feta ;
- légumes croquants, vinaigrette thaï, coriandre et cacahuètes ;
- courgettes, romanesco, asperges vertes et fromage au zaatar.
Nous prévoyons environ 600 g par personne. Pain et beurre inclus.