Vegetarisch buffet
Koud
Een 100% vegetarische samenstelling:
- falafel, paprikahummus en Libanees brood;
- courgette, romanesco, groene asperges en kaas met za'atar;
- carpaccio van rode biet, burrata en pistachenoten;
- conchiglioni, pesto, olijven, rucola en pijnboompitten;
- geroosterde bloemkool, granaatappel en komijnyoghurt;
- knapperige groenten, Thaise vinaigrette, koriander en pinda's;
- komkommer, kerstomaten, Taggiasche-olijven en rode ui.
We rekenen op ongeveer 600 g per persoon. Brood en boter inbegrepen.