Zak froids
Plateau
Un plateau de 48 amuse-bouches froids.
À titre d’exemple :
- bœuf Holstein, cacahuètes et pickles de légumes ;
- saumon, nori, sumac et wasabi ;
- sandre, saint-jacques, œufs de hareng et Philadelphia ;
- chèvre, épine-vinette, noisettes et cresson ;
- muhammara, piquillos et grenade ;
- cake aux carottes, amandes et mostarda.
Pour un apéritif, nous prévoyons 3 à 5 pièces par personne. Un plateau convient donc pour environ 10 à 15 personnes.